mercredi 28 mars 2012

Blanquette de lotte et Saint-Jacques au Xérès

Coucou,

Avez-vous déjà pensé à faire une blanquette mais à la lotte et à la Saint-Jacques ? L'an dernier, pendant nos traditionnelles vacances en Normandie, j'ai investi dans une revue "Cuisine de la mer". C'est la première fois que je rentabilise autant une revue !! Monsieur Bidule en est resté perplexe mais très content car il adore le poisson.

Au départ, je n'aimais pas trop ça et c'est Monsieur Bidule qui se mettait aux fourneaux lorsqu'il souhaitait voir du poisson au menu. Mais je vous parle d'un temps que les moins de 15 ne peuvent pas connaître...

Pour en revenir à cette histoire de revue, les recettes étaient si alléchantes que nous n'avons quasiment mangé que des produits de la mer, au grand dam de Pilou qui n'aime pas ça. Mais pas de scrupules, de toute façon, il n'aime pas grand chose.

Pour 4 personnes, il faut prévoir :
- 500 grs de filet de lotte
- 8 St Jacques (je remplace souvent par des noix de pétoncle car moins chères et j'augmente la dose)
- 2 tomates
- 8 rattes (personnellement, je n'en mets plus et je remplacepar des petits pois)
- 8-10 cocos plats (ou plus)
- 1 dl de crème fraîche (j'utilise de la crème de soja ou d'épeautre)
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 10 cl de Xérès (indispensable !)
- cerfeuil ou coriandre
- huile d'olives
- sel, poivre

Préparation :
- Eplucher la lotte et couper les filets en médaillons.
- Cuire les petits pois (ou pommes de terre) et les cocos en leur conservant un certain croquant. Les passer à l'eau froide pour leur garder leur couleur vive. réserver.
- Dans une sauteuse, faire suer l'échalote dans un peu d'huile d'olives. Ajouter la tomate et l'ail et laisser mijoter à feu doux 3 à 4 minutes.
- Ajouter les médaillons de lotte, les noix de St-Jacques et le Xérès. Laisser mijoter 2-3 minutes à feu vif. Saler, poivrer.
- Ajouter la crème et laisser cuire 2-3 minutes.
- Retirer la lotte et les St-Jacques puis laisser épaissir un peu la sauce.
- Incorporer les cocos et les petits pois (ou pommes de terre) pour les réchauffer ainsi que le jus du demi citron.
- Au moment de servir, ajouter la lotte et les St-Jacques. Décorer avec le cerfeuil ou la coriandre.

Bon appétit.

mardi 27 mars 2012

Crevettes aux vermicelles de soja

Depuis l'automne 2009, j'ai modifié mon mode d'alimentation en raison de quelques kilos qui commençaient à s'accumuler, tout doucement, sans bruit.

Etant gourmande et assez peu disciplinée en terme d'alimentation, j'ai opté pour la méthode Montignac. Loin de l'image du "régime" où on se prive, se frustre pour finalement se jeter sur la nourriture à la fin, j'ai choisi de réapprendre à bien manger en cuisinant bien.

Pour cela, je commence, comme dans la méthode Weight Watchers lorsque je l'ai suivie il y a 14 ans, par écrire mon menu de la semaine. A partir de là, je prépare ma liste de courses que j'essaye de respecter au possible une fois dans le magasin.

J'ai choisi de me passer de sucre et de beurre. J'ai remplacé le premier par du fructose ou du sirop d'agave et le second par de l'huile d'olive et de la purée d'amandes complète, entre autre.
Grâce à quelques petits trucs tout simples, j'ai perdu 10 kilos sans frustrations, en continuant à manger des desserts notamment.
Pour différentes raisons, je ne suis plus membre de la méthode Montignac sur internet mais j'ai rejoind un blog ou règne une franche camaraderie et un superbe esprit d'entre-aide : le blog de Gilda (BDG pour les intimes).
C'est principalement de là que je tire mes plus belles recettes. J'ai oublié de préciser, qu'au possible, mes menus ne sont pas seulement bons mais j'essaye aussi de faire de belles assiettes pleines de couleurs. Je suis encore loin des magnifiques présentations des concurrents de Top Chef mais c'est joli quand même.

A midi, je déjeune seule au bureau. J'ai pris l'habitude de préparer mon déjeuner la veille chez moi pour n'avoir qu'à le réchauffer au four vapeur le lendemain.

Hier soir, j'ai été prise par une réelle envie de manger des produits de la mer. Je ne reviendrai pas sur les excellents calamars mais je vais vous parler de mes crevettes qui m'attendent pour midi. J'en salive d'avance.

N'étant pas à l'origine de la recette, vous trouverez, ci-après, le lien vers ma source :
http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/03/vermicelles-de-soja-saute-aux-crevettes.html


Une fois de plus, c'est super simple à réaliser. Selon les principes Montignac/BDG, ceci est un plat PL, dont pour le déjeuner.
J'ai vraiment eu plaisir à le préparer et je pense que je vais me régaler tout à l'heure.

Calamars au boulgour

Hier soir, j'ai testé deux recettes extraordinaire en terme de goût et très simple à réaliser. Voici la première : des calamars au boulgour.


J'ai trouvé cette magnifique recette idéale pour le soir (GP pour celles qui basent leur alimentation sur les indices glycémiques) sur le blog de Gilda. Si vous êtes tenté, il vous suffit de cliquer sur le lien suivant.

http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/03/calamars-au-boulgour.html

Ne cherchez pas le boulgour sur ma photo car il n'y est pas ou plutôt, il cuit encore dans la casserole en second plan.
En fait, j'étais tellement impatiente de passer à table, que j'ai oublié de faire la photo une fois le boulgour et les calamars réunis dans mon assiette. Désolée !

vendredi 23 mars 2012

Une recette que j'aime beaucoup : la pierre d'argile

Avant le week-end, je vais vous livrer la recette d'un produit très pratique et efficace qui est dans mes préférées.




Ce week-end, je ne serai pas très présente car l'une des associations dont je fais partie organise un marché aux puces et je vais courir toute la journée (ça, c'est bon pour la ligne !!). En effet, en accord avec mes convictions, je me charge du tri des poubelles et de la réduction des déchets.
Pour ceux qui ont déjà organisé un marché aux puces (ou qui ont été riverains d'une telle manifestation !!), vous saurez que les rues sont dans un état catastrophique après.

Chez nous, c'est terminé !

J'ai mis des poubelles de tri en place sur l'ensemble du marché et je veille, tout au long de la journée, à corriger les erreurs de tri. Les exposants versent également une caution de 10€ qu'ils ne récupèrent que si leur emplacement est propre en fin de journée. Le but est, bien entendu, de leur rendre cet argent. Lors de la dernière édition, nous n'avons eu à gérer qu'un quart des déchets habituels !

Bon, revenons en à notre pierre d'argile ! On l'appel également "pierre à récurer" ou "pierre d'argent" et peut être existe-t-il d'autres petits noms.
On la trouve dans le commerce pour un prix allant généralement de 10 à 13 € 75. Je vous propose de la faire vous-même avec quelques ingrédients simples pour moins de 4 € les 500 g.

Ingrédients :

- bicarbonate de soude
- argile blanche (en poudre) de préférence mais la verte convient aussi
- liquide vaisselle écologique
- huiles essentielles au choix : lavande, eucalyptus, citron, tea tree, thym, menthe poivrée
- eau


 

Préparation :

Mélanger 60 g de bicarbonate avec 60 g de liquide vaisselle. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un émulsion ressemblant à du blanc en neige.
Puis ajouter 90 g d'argile. Mélanger et ajouter 15-20 gouttes d'HE. Bien mélanger au fouet ou à la main. Rajouter un peu d'eau, si nécessaire.

Remplir un pot disposant d'un couvercle (type boîte bleue de Nivea, boîte vide d'une ancienne pierre à récurer, petit Tupp qui ne sert plus... l'essentiel est qu'il ne soit pas trop haut pour pouvoir y frotter une éponge mouillée).
Laisser sécher tranquillement au soleil ou sur un radiateur jusqu'à ce que la crème soit sèche. Refermer le couvercle.

Utilisation :

Frotter une éponge mouillée sur la pierre puis nettoyer plan de travail, éléments de cuisine, évier... Bien rincer le support nettoyé. Laisser sécher la pierre (pot ouvert) après utilisation.

Monsieur Bidule qui travaille dans l'électro-ménager de grande marque me dit que la pierre d'argile est très utilisée dans son usine pour nettoyer l'inox.

A bientôt.

mercredi 21 mars 2012

Lessive au savon de Marseille

D'un naturel plutôt positif, je ne peux me satisfaire de vous donner des infos inquiétantes. Je vais donc vite, vite vous donner une recette.

Aujourd'hui, nous allons faire simple. Je vous propose de réaliser une lessive.

Le coût approximatif au litre doit se situer aux alentours de 0,27 € au litre. Une petite enquête sur les prix pratiqués a été menée en début d'année par Lydia d'Ecotidienne.  Le prix d'une lessive achetée en supermarché se situerait entre 2, 70 €/l et 4,87 €/l et elles ne sont pas forcément respectueuses de l'environnement et de votre santé.

Ingrédients :
50 g de savon de Marseille râpé
1,5 l d'eau

Râper 50 g de savon de Marseille et ajouter 50 cl d'eau bouillante pour faire fondre. Mélanger délicatement jusqu'à complète dissolution. Ajouter 1 litre d'eau froide. C'est prêt !

Le dosage est équivalent d'une lessive liquide classique, à savoir : un bouchon ou 40 ml environ (30 ml font aussi bien l'affaire d'après-moi, je n'en met vraiment pas énormément !).

En cas d'eau calcaire ou pour adoucir le linge, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc dans le compartiment  "assouplissant".

Il est inutile d'ajouter des HE dans la lessive (au nom de ce sacro saint besoin d'une odeur dite "de propre"). Si vous souhaiter légèrement parfumer votre linge, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'HE compatible avec le contact avec la peau dans le compartiment "adoucissant".

Pour le linge blanc, rajouter 1cuillère à soupe de percarbonate dans la compartiment "lessive".

Pour le linge très sale, rajouter 1 cuillère à soupe de cristaux de soude dans le compartiment "lessive".

Quelques remarques :

Il existe sur le marché des produits qui revendiquent l'appellation "savon de Marseille" sous prétexte qu'il en figure une part infime dans sa composition. Personnellement, je n'utilise que du savon à base de 100 % de savon de Marseille. On le trouve en pain de savon ou déjà râpé (coût aux environs de 10 € le kilo).

N'ayant pas envie d'y revenir trop souvant, je prépare 3-4 litres de produit et je le stocke dans un bidon de 5 litres vide (je réutilise les bidons vides de l'eau de repassage). J'ai gardé une bouteille d'un litre de lessive liquide du temps où j'en achetais encore. Je la remplie au fur et à mesure car la manipulation est plus pratique.

Quelque fois, la lessive se solidifie en cours de route. Il suffit d'y ajouter un peu d'eau chaude et de secouer.

Enfin, le savon de Marseille peut être remplacé par du savon d'Alep. C'est un peu moins "local" que le savon de Marseille puisque Alep se trouve en Syrie mais vous obtiendrez un linge plus doux. Le coût est légèrement plus élevé mais rien de prohibitif.

J'attends vos remarques...

Produits chimiques, les pictogrammes ont évolués

Le saviez-vous ? Les pictogrammes présents sur bon nombre de produits ont évolués. Nouveaux pictogrammes, nouvelles classes de danger, nouvelles étiquettes... L'entrée en vigueur du nouveau système de classification et d'étiquetage des produits chimiques peut en déstabiliser plus d'un. 

Pourquoi ? allez vous dire.
Le but a été d'harmoniser les règles de classification des produits chimiques et de communication des dangers (étiquettes, fiches de données de sécurité) au niveau international.

Je ne vais pas réinventer ce que d'autres ont déjà très bien expliqué. Je vous invite donc à consulter le site ci-dessous en cliquant sur le lien :
http://www.inrs.fr/inrs-pub/inrs01.nsf/intranetobject-accesparintranetid/om:document:6385c05b43fe0b95c125754e0051f8cc/$file/visu.html

Voici donc ces pictogrammes et leur signification :


                                                        JE RONGE (produit corrosif)

JE SUIS SOUS PRESSION

J'ALTERE LA SANTE

J'EXPLOSE

JE FLAMBE

JE POLLUE

JE FAIS FLAMBER

JE NUIS GRAVEMENT A LA SANTE

JE TUE


Je vous invite vivement à vérifier l'étiquettage des produits avant de les acheter car ils ne sont pas anodins pour votre santé et celle de vos proches.
Raison de plus de se lancer dans le fait maison.

mardi 20 mars 2012

Produits de base à la confection de ses propres produits d'entretien

J'aurais dû commencer par là... C'est la liste de courses de Gilda sur son blog qui m'y a fait penser. Voici donc les produits de base :

L'EAU (prix environ 0.005 €/l selon ma facture)
Indispensable pour la préparation des produits et pour le nettoyage proprement dit

L'AERATION
L'aération quotidienne des pièces (10 mn au moins par jour/pensez à couper le radiateur pendant ce temps) est indispensable pour éliminer les très nombreux polluants intérieurs (voir précédent message). L'air froid et la lumière (rayon UV) ont, par ailleurs, la capacité d'éliminer de nombreux indésirables (bactéries, acariens etc)

LE SAVON DE MARSEILLE (72% d'huile d'olive) Prix environ 4€ les 600 grs
Moins efficace que le savon noir pour le nettoyage de la maison. Idéal pour le linge. Antiseptique.

LE SAVON D'ALEP (huile d'olive et huile de baie de laurier) Prix environ 3€ les 200 grs
Idéal pour le lavage doux du linge. Adoucissant. Antiseptique.

LES SAVONS DETACHANTS Prix environ 2,40€/100 grs
Les savons détachants sont des savons auxquels ont a ajouté un coprs qui émulsionne les graisses (carbonate de soude, fiel de boeuf, saponines), des dissolvants (essence de térébenthine) ou des poudres absorbantes (argile, blanc d'Espagne et autres craies).
Le plus facile à trouver est le savon au fiel (épicerie bio). Il agit sur de nombreuses taches.
Frotter la tache avec le savon humidifié et laisser agir environ 20 minutes. Puis rincer et mettre en machine.

LE VINAIGRE BLANC Prix environ 0,40 €/litre
Lire message précédent à ce propos

BICARBONATE DE SOUDE (NaHCO3) Prix environ 5€ le kg
Autres noms : bicarbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium, carbonate acide de sodium, carbonate monosodique, sodium bicarbonate, soda, baking soda, natrum bicarbonatum...
Propriétés : neutralise les acides et donc de nombreuses odeurs, abrasif doux, nettoyant, adoucisseur d'eau

CRISTAUX DE SOUDE (NaCO3) Prix environ 1,90 €/kg
Autres noms : carbonate de soude, carbonate de sodium, soda ash, natron
Propriétés : ils détratrent, dissolvent les matières grasses et détachent.
Utiles pour le nettoyage de l'émail (baignoire, cuvette des WC, lavabos), la lessive, déboucher la plomberie (bouchon organiques seulement), nettoyer les sols, nettoyer en général (contre les graisses)...

HUILES ESSENTIELLES
Désinfectant, antiseptique, antimicrobien (microbicide, germicide, antipuride), antifongique, répulsif à insectes.
Attention : les HE se dosent en gouttes, ne pas dépasser le dosage recommandé. Certaines HE sont dermocaustiques. Les HE par voie interne peuvent être très toxiques. Tenir hors de portée des enfants.
Les enfants de moins de 7 ans et les chats sont particulièrement sensibles aux HE. Les femmes enceintes doivent également bien se renseigner sur les HE qu'elles peuvent utiliser.

Un geste simple...

J'ai assisté hier à une conférence sur la pollution de l'air à l'intérieur de nos maisons, bureaux, magasin... Sachez pour bon nombre d'entre nous, nous passons 80% de notre temps dans un lieu clos.
Ce n'est pas la première fois que je suis confrontée à ces informations mais je vous assure que quand c'est un médecin toxicologue qui en parle, l'impact est autre !



N'étant pas certaine que ce joli schéma soit vraiment lisible pour tous, je vous en retranscris les éléments . Dans les différents petits nuages, vous pouvez lire :
- tabagisme (première cause de pollution de l'air intérieur)
- produits de bricolage
- humidité
- moquettes et revêtements de sols
- bougies parfumées
- produits ménagers (raison de plus pour les fabriquer soi-même à partir notamment des recettes que je vais vous indiquer)
- appareils à combustion
- poils d'animaux
Sans entrer dans les détails (pour l'instant) vous pouvez constater que nous sommes tous confrontés à un moment ou un autre à plusieurs polluants simultanément.

Je vous invite à participer à un petit jeu très simple pour évaluer votre propre exposition à la pollution intérieure :
www.laircmonaffaire.net

Tout ceci m'encourage à vous transmettre encore plus d'informations sur le domaine. Vous n'en avez pas fini avec moi.

Le petit geste du jour (et de tous les jours à venir quelque soit la température extérieure :
                                     A-E-REZ les lieux où vous vous trouvez.

Bisous

dimanche 18 mars 2012

Nettoyage des sols

Je ne sais pas si ce message va répondre à la question de Fanfan mais c'est l'occasion de vous écrire un petit mot sur le nettoyage des sols.

Nous avons acheté il y a presque huit ans maintenant une maison du 18e siècle. L'intérieur n'est plus vraiment d'origine mais un certain nombre de revêtements de sols datent de l'après dernière guerre mondial à priori.

L'entré dans la maison se fait directement depuis la cours en terre battue et cela vous laisse imaginer dans quel état peut être le sol par temps humide.
Pendant un certain temps, j'ai essayé la plupart des produits présentés dans les pubs. L'état de mon sol était de pire en pire au point où j'ai même envisagé de le faire changer... En fait, je me suis rendue compte que les produits du commerce étaient trop forts pour mon vieux carrelage, tout simplement. Cela dit en passant, mes mains n'ont pas apprécié non plus !

Un jour, j'ai entendu parler du savon noir. Miracle ! La saleté se décolle plutôt facilement et mon carrelage a retrouvé une légère brillance (pas comme dans les pubs mais il n'est pas étincellant par nature). L'eau étant assez calcaire chez nous, j'ajoute un peu de vinaigre blanc à mon savon noir liquide et mon eau chaude.
Le savon noir "nourrit" les sols tels que les carrelages anciens  un peu poreux et les tomettes.

Pour ceux et celles qui ont absolument besoin d'une odeur pour avoir le sentiment d'une maison propre, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'huiles essentielles de votre choix dans votre seau.

J'ai eu vent d'une autre recette pour les sols très sales mais je n'ai pas encore trouvé l'occasion de la tester car je cuisine très peu de pommes de terre.
Il vous faut simplement de l'eau de cuisson de patates.
Frottez le sol avec cette eau de cuisson. Laissez agir le temps que l'amidon décolle les saletés. Rincez à l'eau claire.
Théoriquement vous devriez obtenir un sol très brillant.

Le vinaigre blanc

Le vinaigre blanc (CH3COOH) aussi appelé vinaigre cristal ou vinaigre d'alcool est réputé pour les propriétés suivantes :
- conservateur
- dégraissant
- désodorisant
- détartrant
- antiseptique
- désinfectant
- antiparasites
- antifongique...

Il est un élément de base de bon nombre de trucs.

Attention ! On le trouve couramment au rayon alimentaire avec les autres vinaigres au prix d'environ 40 centimres le litre. Je ne circule pour ainsi dire jamais au rayon des produits d'entretien du supermarché mais plusieurs sources m'ont rapporté qu'on trouvait maintenant du vinaigre ménager dans ce rayon au prix de... 7€90 le litre. Cherchez l'erreur !! Il n'y a pas de petits profits...

jeudi 15 mars 2012

Changele, Manche tonc !

Grand-Mère alsacienne et ses petits enfants de C. Liebich (1897)

"Changele" : petit Jean en alsacien
"Changele, manche tonc !" : grand-mère alsacienne inquiète s'adressant à son petit fils Jean qui n'est pas très affamé. Traduction : "Petit Jean, mange"
" tonc" : forme de ponctuation comme il en existe quelques unes en alsacien. On pourrait traduire par donc mais sans grand intérêt pour la compréhension du texte en français.

Là, je m'adresse aux jeunes parents qui se reconnaîtront certainement. Combien de fois n'avez-vous pas perdu patience devant un petit qui met du temps à vider son assiette ? Ca vous parle, non ? En ce qui me concerne, c'est du vécu !!

La facilité serait de lui donner la pizza qui bizarrement passe mieux que la purée de brocoli. Mais est-ce lui rendre service à long terme ? Je ne crois pas.

Finalement, c'est plus sain de manger lentement et de prendre le temps d'apprécier chaque bouchée... Oui, mais bon, là, tout de suite, on n'a pas le temps !
C'est pour tout le monde pareil : les horaires de l'école à respecter (ou pire du bus scolaire qui n'attend pas !), l'activité extra scolaire de l'aîné... ou tout simplement l'envie d'aller se vautrer dans le canapé tranquillement après une journée harassante, les bouchons,... On connaît !

Et si on redonnait l'envie de manger à nos enfants par des jolies assiettes. Pas besoin de passer des heure dans la cuisine. Il suffit parfois simplement de joliment disposer les choses dans l'assiette et de varier les couleurs. Chez nous, on appelle ça "l'assiette du chef". Je vous jure, même chez les plus grands, ça passe toujours mieux d'annoncer une assiette du chef plutôt que les restes de la veille.

Pour ceux qui sont un peu plus récalcitrants, il existe un autre truc qui limite les crises de larmes, l'art du camoufflage. Je sais, ce n'est pas très règlo mais, si ça permet de faire avaler des légumes bon pour sa santé à petit Jean...

Autant vous dire que je sais de quoi je parle, j'étais assistante... non, cette profession vaut bien des majuscules... j'étais Assistante Maternelle. Entre Paul qui ne mange pas de champignons, Barnabé qui refuse la courgette et Arnold qui ne mange aucun légume autre que la tomate mais seulement sous forme de sauce... difficile de varier.
J'ai trouvé un truc qui marche à tous les coups :
les galettes de viande hachée (boeufs certains jours, poulet un autre etc) simplement au robot dans lesquelles je glissais des légumes crus préalablement hachés menu. Il suffit simplement de rassembler la viande crue, les légumes hachés, sel, poivre, oeuf et de bien mélanger avant de former des boulettes ou des palets à faire cuire tranquillement dans la poêle. On peut les accompagner d'un féculent et de sauce tomate maison.

Vous me direz : "On ne peut pas propose des boulettes tous les jours". Bonne remarque ! Dans ce cas, il suffit de proposer une sauce dans laquelle on aura dissimulé et fait cuire les mêmes légumes.

J'ai ainsi réussi à faire manger à tous ces enfants et aux miens, toutes sortes de légumes et même des lentilles.

Je n'ai rien inventé. J'ai simplement investi dans un livre de cuisine Marabout Chef "cuisiner pour les enfants".

Lorsque les enfants ont commencé à grandir, ils ont fini par comprendre qu'il y avait un truc. Pourquoi pas les associer à la préparation du repas dans ce cas ?

Autant vous dire que Papa Bidule, le soir, réclamait le même menu que les enfants !! De toute façon, la maison ne propose que le plat du jour. Pour ceux qui préfèrent à la carte, passez votre chemin...

Dernier truc qui m'a bien fait rire. De tous les enfants dont je me suis occupée, le plus difficile a été et reste mon fils, Pilou. Un jour, que nous faissions les courses, il est resté en arrêt devant des légumes aux couleurs surprenantes. J'ai acheté une quantité raisonnable de chaque et il n'a pas pu faire autrement que de les goûter... Il a même trouvé ça bon !
Bienvenue dans le monde de la génération marketing !!!!

A bientôt

Non, les arbres à nouilles n'existent pas !

Lorsque j'étais petite, l'un de mes oncles quelque peu farceur, a tenté de me faire croire qu'il avait un "arbre à nouilles" dans son jardin. Si j'ai pu y croire un temps, le doute a été vite dissipé lorsque j'ai demandé à voir cet arbre si intrigant et qu'il m'a indiqué qu'il se trouvait tout simplement à côté de l'arbre... à frites !

Là, j'ai compris. A cette époque là, on n'achetait pas autant de choses surgelées qu'aujourd'hui et ma Maman faisait des frites à partir de vrai pommes de terre, du jardin en plus !!

Aujourd'hui, tout va vite et les Mamans ont de moins en moins de temps pour cuisiner. On achète donc des trucs tout fait et dont on nous vante les mérites à grand renfort de publicité. Les enfants d'aujourd'hui pensent que les poissons des rivières sont carrés avec les yeux dans les coins (c'est du vécu !) et que le lait provient des briques... Aïe !

Il serait peut être temps de revenir aux fondamentaux. Déjà, on dépenserait moins et en plus, on se nourrirait mieux. Quelqu'un a dit récemment que la solution à bon nombre de nos maux serait tout simplement dans une alimentation saine de saison. Enfin un peu de bon sens !

Oui, mais... c'est quoi une alimentation saine ? Non, ne comptez pas sur la publicité pour vous éclairer !! C'est celle là même qui vous vante les mérites d'un pâte brunâtre dans un pot en verre dont tant de gens sont accros tout en sachant que ce n'est top ni pour leur ligne ni pour santé. Ils vous répondront simplement : "oui, mais c'est trop booonn !" [Là, je les renvoi vers le blog de Gilda dont ils trouveront le lien à droite de l'écran. Il y a un équivalent fait maison qui vaut le détour]

Revenons à nos moutons ou plutôt à notr alimentation saine.

En ce moment, c'est la grande mode du bio. C'est vrai, c'est bien pour notre Terre. Là, en voulant bien faire, on va vers le rayon bio de notre supermarché et, une fois de plus, on fait confiance. Ben oui, c'est bio ! Stop ! Des pommes bio cueillies avant maturité en Argentine (je n'ai rien contre l'Argentine et j'aurais pu choisir n'importe quel pays à l'autre bout du monde) pour garnir nos rayons de supermarché, j'ai quelques doutes. Personnellement, je leur préfèrerais des pommes de ma région, même si elles ne sont pas bio. Tant qu'à faire, j'irais même voir si je ne peux pas aller directement chez le producteur afin de lui faire profiter d'un prix plus juste en rapport avec son travail.

Voulant bien faire, j'ai cru, toujours grâce à la publicité, que s'approvisionner dans un supermarché bio c'était mieux que le supermarché pas bio. Oui et non ! En fait, j'ai fait l'amalgame entre le magasin de diététique (tenu par un diététicien diplomé) et le magasin bio. J'ai compris mon erreur lorsque j'ai commencé à lire de près les étiquettes des produits.

Tout n'est pas à jeter mais vigilence, vigilence. Le plus simple est encore, pour échapper à tous ces conservateurs et produits aux noms bizarres qu'on trouve dans les produits tout fait, est de se remettre à la cuisine, à partir de produits de base locaux et de saison.

Je vous ai mis, à droite de l'écran, des liens vers des sites où vous trouverez des recettes vraiment sympas. Je vais essayer également de vous donner de temps en temps des recettes simples pour tout les jours que j'aurai pioché à droite à gauche  pour vous montrer, que même quand on n'a pas beaucoup de temps, on peut régaler ses enfants avec des bonnes choses.

Non, les arbres à nouilles n'existent pas, ni les arbres à frites d'ailleurs. C'est tellement facile de couper quelques pommes de terre en frites et c'est tellement meilleur !

A bientôt avec quelques pistes.

Les détergents du commerce

Bonjour,

Voici quelques conseils pour :
- ceux et celles qui ne souhaitent pas fabriquer leurs propres produits
- ceux et celles qui ont encore des stocks à finir avant de se lancer car, surtout, ne jetez pas les produits déjà utilisés. Ici, nous faisons la chasse aux gaspillages !

Donc voici les conseils annoncés :
- réduire par deux les quantités d'utilisation indiquées
- accepter de mettre un peu d'huile de coude et d'agir immédiatement sur les salissures
- préférer les produits multi-usages
- acheter des produits d'entretien écologiques en vérifiant toutefois la validé des labels. C'est mieux que rien !
- éviter l'eau de javel (sa place est dans les hôpitaux !)
- se méfier des produits concentrés car nous gardons la main lourde
- proscrire les lingettes
- se méfier des bonnes odeurs de propre !!!

Au fil des messages, vous comprendrez mieux le pourquoi des choses. Promis ! Je vais, au possible car je suis une grande bavarde, privilégier des messages courts, comme des fiches de révision.

A bientôt.

Nettoyant désinfectant multi-usage

Première recette : le nettoyant désinfectant multi-usage

Coût : environ 1,90 €/litre (janvier 2012)

Ingrédients :
- bicarbonate de soude
- vinaigre blanc
- huiles essentielles (HE)
- eau

Recette :
- Verser dans un récipient, 1 CS (Cuillère à Soupe) de bicarbonate de soude et 1 litre d'eau.
- Dans un autre récipient, préparer 1 CS de vinaigre blanc et 2 cc (cuillères à café) d'HE.
- Verser le contenu du second récipient dans le premier récipient. C'est prêt !

Je vous conseille de verser cette préparation dans un spray pour pouvoir en faire usage facilement.

Conseils :
- Bien secouer avant utilisation
- Rinçage inutile
- Peut aussi servir de produit pour laver le sol. Verser en un peu (1/2 verre) dans un seau et rajouter de l'eau chaude
- Idéal pour nettoyer les surfaces à désinfecter : plan de travail, table, poubelles, toilettes
- Idéal d'usage : avec un tissus micro-fibre
- J'utilise de préférence les HE tea tree/arbre à thé (Melaleuca alternifolia) pour ses vertues désinfectantes et antivirale notamment. A éviter pour les femmes enceintes pendant les 3-4 premiers mois ! D'autres HE sont intéressantes mais elles feront l'objet d'un message spécifique ultérieurement.

Oh la la ! Je vais en avoir des choses à vous dire... reste plus qu'à trouver un peu de temps. Je ne vous ai pas dit mais je travaille à plein temps et j'ai une vie associative très, très prenante... entre autres. Mais je vous en reparlerai un peu plus tard, lorque nous nous connaîtrons un peu mieux.
Bisous.

Qu'aller-vous trouver ici ?

Des recettes "maison" pour fabriquer un tas de trucs très utiles au quotidien. En premier lieu, je vous proposerai différentes recettes de produits ménagers respectueux de l'environnement et au coût peu élevé (ce n'est pas négligeable à l'heure ou tout augmente !)

Fini le placard qui déborde d'un tas de boîtes et bouteilles de produits spécialisés. Avec quelques ingrédients de base, vous pourrez réaliser un maximum de choses et vous ferez des ECO-NO-MIES !! Yeees !!

Ces recettes sont le fruit d'expérimentations de différentes personnes, en plus des miennes. Je vais citer ici mes principales sources d'inspiration :
- Lydia, d'Ecotienne (www.ecotidienne.fr) qui propose régulièrement des stages dans le nord de l'Alsace. Une belle rencontre qui m'aura permis d'expérimenter de nouvelles recettes.
- l'association AGF d'où j'ai eu l'une de mes toutes premières recettes et qui me permet de partager mes expériences par le biais d'ateliers pratiques
- le SMICTOM d'Alsace Centrale qui propose régulièrement des petits ateliers gratuitement et qui m'a formée à l'animation d'ateliers
- raffa.grandmenage.info où je compare mes trouvailles

Certaines de recettes vous conviendront et d'autres non. Je vous les livre. A vous de vous les attribuer et de les faire vivre à votre manière.
Juste une petite mise en garde concernant les huiles essentielles (HE) !! Attention, vous manipulez là un produit puissant et donc potentiellement dangereux. Lisez-bien les notices ou renseignez-vous sur votre point de vente. Soyez très prudents en présence de femmes enceintes et de jeunes enfants. Ne dépassez jamais les doses indiquées !

Ces recettes vous sont confiées à titre indicatif et totalement gratuit. L'auteur n'assumera aucune responsabilité, quelle qu'elle soit, quand aux dommages pouvant résulter de l'usage de ces informations.
A bon entendeur...

Présentation de la Bidul'Family

Qui sommes nous ?

Une famille comme il en existe un tas d'autres en Alsace, en France... à travers le monde. Nous habitons une maison ancienne théâtre de nos expérimentations et trouvailles. Nous avons la chance de profiter d'un jardin que nous "soignons" à notre manière... Vous découvrirez nos expérimentations au fur et à mesure...

Composition de l'équipe :

Bidule :
Rédacteur principal de ce blog mais espère bien que les autres membres contribueront de temps en temps.
Etre complexe et usine à (bonnes) idées. Touche à tout, curieuse et passionnée, je pense être parfois fatiguante pour moi et les autres. J'aime la vie et j'aime ce que je fais.

Monsieur Bidule ou Papa Bidule :
Tour à tour partenaire, complice mais aussi victime des trouvailles et délires des autres membres de la famille, il est le "sage" et le pilier chargé de calmer certaines ardeurs. Elément crucial pour la structure et cohérence de l'ensemble. Intellectuel et musicien à la base, il s'avère être une main d'oeuvre précise et efficace. Il râle un peu au départ mais je suis persuadée que parfois, ça l'amuse.

Les enfants Bidule :

Zam :
Aînée de la fratrie, un peu autoritaire parfois mais tellement impressionnante de maturité. Après un démarrage un peu hésitant, je crois qu'elle s'éclate dans la vie du haut de ses 14 ans. Curieuse, créative (comme sa mère !) et intelligente (comme son père !!), elle multiplie les expériences qui lui serviront pour construire se vie d'adulte. Quelques années d'aïkido lui ont permis d'être maintenant bien solidement debout sur ses deux pieds.
Loisirs : Jeune Sapeur Pompier volontaire, charbonnière (oui, ma fille sait fabriquer du charbon comme autrefois !!!), musique

Zaz ou Zouzou :
Petite bonne femme attachante et parfois un peu brouillon, elle commence à prendre confiance en elle. On pourrait la croire un peu soupe au lait mais c'est pour cacher une certaine timidité et une grande sensibilité. Elle a 12 ans, l'âge du début de bien des changements. Pas facile d'être la seconde, juste derrière sa grande soeur mais elle trouvera sa place.
Loisirs : aïkido, musique

Pilou ou Pil :
Petit dernier et pas mécontent de sa place, il a tendance à se laisser vivre. Capable d'initiatives en l'absence de ses soeurs, c'est un calme doublé d'un rigolo. Du haut de ses 10 ans, c'est un petit homme de la nature qui aime à jouer les explorateurs.
Loisirs : aïkido, musique

La présentation est un peu sommaire mais les traits de caractère s'exprimeront au fur et à mesure de ses pages.

J'oubliais :
Ursul le chien :
Cabot plein de poils qui n'en fait qu'à sa tête

Timatou :
Gentil matou tigré, il est tout simplemen PARFAIT. Bon chasseur l'été, c'est une vrai carpette l'hiver et j'adore lorsqu'il se pelotonne près de moi le soir sur le canapé.

D'autres petites bêtes traversent notre vie et surtout notre jardin tout au long de l'année. Nous ne manquerons pas de vous les présenter dans l'ordre d'apparition à l'écran.

Suite au prochain numéro...