Chutney aux figues

J'avais déjà beaucoup entendu parler de chutney. Si j'avais déjà goûter, je n'avais jamais essayé d'en faire.
C'est maintenant chose faite.

Pourquoi aujourd'hui ? Tout simplement parce que samedi dernier, nous sommes allés en famille au restaurant et que j'avais flashé sur un plat original. Je ne vous dirai rien de plus ici aujourd'hui, si ce n'est que le chutney en était une composante.
Manque de chance, je n'ai pu y goûter, victime de son succès.

J'ai donc décidé de réaliser un chutney avec l'idée, peut être, de réaliser un plat qui s'approcherait de ce que j'aurais voulu déguster samedi soir. Après le foie gras au chocolat, je crois que je reprends un sacré risque... on verra si la maisonnée appréciera !!

Bien entendu, j'ai, comme toujours, modifié la recette de chutney trouvée sur internet...

Les ingrédients :
- 500 g de figues (j'ai pris des figues surgelées de chez Picard à défaut de figues fraîches)
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 100 g de fructose
- 1/3 de verre de vinaigre balsamique
- graines de cumin
- sel
- gingembre en poudre
- poivre du moulin

Pelez et épépinez la pomme. Coupez la pomme et les figues en petits dés. Hachez grossièrement l'ail et l'oignon.

Mettez l'ail, l'oignon et les fruits à suer 15 minutes dans une grande cocotte, à feu très doux. Remuez de temps en temps pour éviter que ça attache.

Ajoutez : le fructose, le sel, le cumin, le gingembre, le poivre et arrosez avec le vinaigre.

Faites cuire 30 minutes à découvert à partir de l'ébullition. Remuez de temps en temps.

Laissez refroidir et mettez en bocal. Ayant eu quelques aventures désagréables récemment, j'ai stérilisé mon bocal au four vapeur. Ceci explique la fumée autour du pot sur mes photos...

Que vais-je bien pouvoir faire avec ce chutney ? Vous en saurez plus très vite !!! Je vous parlerai également très bientôt, avant Noël, de ma bûche de Noël...