Arrivée d'un nouveau four à vapeur

Un nouvel habitant à rejoint notre cuisine en fin de semaine dernière : un four à vapeur combiné chaleur tournante de chez Gaggenau !
J'avais déjà un tel appareil mais dans une version plus ancienne. La cuisson vapeur me convient très bien et j'en use et en abuse.
Pour être franche, depuis que j'ai rencontré mon premier four à vapeur combiné chaleur tournante, j'ai commencé par utiliser mon four classique uniquement pour ranger mes plaques de four et surtout, j'ai viré le micro-ondes.

A l'époque, j'étais assistante maternelle et grâce à ce four vapeur, je pouvais réchauffer les menus destinés aux plus petits sans risque de brûlure. Les plats étaient toujours prêts à l'heure et à bonne température pour ravire ma joyeuse troupe.
Depuis que j'ai un four à vapeur, fini les filets de poissons cuits à la poêle, trop cuits devrais-je dire.

Attention, cuisiner à la vapeur ne veut pas dire cuisine fade et de régime. Cela signifie cuisine saine car moins de matière grasse notamment et surtout produits respectés et sublimés.

Autant dire que lorsque Gaggenau m'a proposé de tester un nouveau four, j'étais ravie.

Qu'à-t-il de mieux que le précédents en dehors d'être neuf ?
- son designe me semble plus passe partout
- sa porte plus fine (en épaisseur) m'évite de m'y "accrocher" lorsque je me rends vers le réfrigérateur
- sa porte auto-freinée
- son petit signal sonorelorsqu'il est à température notamment
- son boutons de réglage en hauteur (sur le précédent modèle, ils étaient sur la bas de la porte ce qui m'a valu des petites surprises lorsque le petit dernier profitait d'un moment d'inattention de ma part pour modifier les programmations à sa sauce...)
- le super affichage numérique qui permet de valider le réglage souhaité
- l'écran tactile

C'est déjà un bon début. Je vous en dirais plus dans les prochaines semaines.

La parution d'article ne fait pas partie de mon contrat avec Gaggenau. C'est de ma propre initiative que j'ai décidé de vous en parler de temps en temps sur ce blog.
La découverte de se mode de cuisson à révolutionné ma façon de cuisiner et à fait découvrir à mon fils les plaisirs de la dégustation du poisson (ce n'étais pas gagné d'avance !).  Ca n'a rien à voir avec le système du petit panier qu'on pose sur un récipient d'eau chaude ni avec ses supports électriques à paniers plastiques superposable qu'on trouve dans tous les rayons électroménagers (encore une machine qui encombre nos placards -plus le miens !-).

Déjeunant 4 jours par semaine au bureau, j'y est installé un four à vapeur simple (également de la marque Gaggenau) en alternative au micro-ondes. J'en suis très satisfaite.
Mais le four Gaggenau qui vient d'arriver à mon domicile à l'avantage de combiner la vapeur à la chaleur tournante. Je peux donc aisément y préparer des gâteaux, du pain... mais ça je vous en parlerai dans un prochain message...

A bientôt.