Naissance d'un levain - jour 3 -

Petit levain souhaitant devenir grand, il est un peu plus gourmand aujourd'hui. Il réclame à corps et à cris 110 g de farine et 100 g d'eau tiède. On lui donne sans tarder et à le mélange à la cuillère en bois.

Le levain commence à prendre forme. Il fait des bulles et une odeur de fermentation s'en échappe. Si tel n'est pas le cas pour le vôtre, pas de panique ! Mon premier essai n'avait pas été aussi rapide. J'avais mis 7 jours pour obtenir un résultat probant. Changez peut être le lieu de couvage pour un endroit un peu plus chaud, à l'abri des courants d'air.

A demain. Nous approchons du but !!